油的屬性是什么？油的特性和用途有哪些？

油的屬性是什么？油的特性和用途有哪些？

油的屬性

油是一種疏水性液體，即不溶于水。

油有油膩感。

油易燃。

油比水密度小，因此浮在水面上。

油可以形成穩定的乳液，即與水形成混合物。

油的特性

粘度：油的流動性，表示油的厚度。粘度高的油流動緩慢，而粘度低的油流動快速。

閃點：油在與火源接觸后釋放可燃蒸汽時的最低溫度。閃點越低，油越易燃。

煙點：油在加熱時開始冒煙的溫度。煙點越高，油越穩定，加熱時間越長。

酸值：油中游離脂肪酸的含量。酸值高的油會酸敗變質。

過氧化值：油中過氧化物的含量。過氧化值高的油會變質并產生異味。

油的用途

食品：食用油用于烹飪、沙拉和調味品。

工業：潤滑油用于機器和設備的潤滑；燃料油用于發電和供暖。

化工：石油化學產品用于制造塑料、合成纖維和藥物。

化妝品：油基化妝品用于保濕、清潔和保護皮膚。

醫藥：礦物油用于軟膏和藥膏的基質。

替代能源：生物柴油和藻油等可再生油源被用作化石燃料的替代品。