大豆怎么變成豆油豆粕？小小的黃豆如何神奇變身豆油和豆粕？

大豆怎么變成豆油豆粕？小小的黃豆如何神奇變身豆油和豆粕？

大豆是一種營養豐富的豆類，其主要成分為蛋白質和油脂。如何將大豆加工成豆油和豆粕，需要經過一系列的加工步驟。

1. 清選

首先，大豆需要進行清選，除去雜質、不成熟豆和破損豆。

2. 脫皮

經過清選后的大豆需要脫皮。脫皮的主要目的是去除大豆表面的豆皮，使大豆更容易破碎。

3. 碎胚

脫皮后的大豆需要碎胚，將大豆胚芽和胚乳分離。大豆胚芽富含營養，可以單獨加工成大豆油脂和其他產品。

4. 軋胚

碎胚后的大豆胚乳需要進行軋胚，將胚乳壓碎成薄片。軋胚的目的是增加大豆胚乳的表面積，便于油脂的析出。

5. 浸出

軋胚后的大豆薄片需要進行浸出，將油脂從豆粕中析出。浸出通常使用正己烷等有機溶劑，溶解油脂。

6. 蒸發

浸出后的混合溶液需要進行蒸發，將正己烷從油脂中去除。

7. 精煉

蒸發后的豆油需要進行精煉，去除雜質、色素和有害物質。精煉過程包括脫膠、脫色和脫臭。

8. 脫蠟

精煉后的豆油需要進行脫蠟，去除油脂中的蠟質。脫蠟可以使豆油更加清澈透明。

9. 冷卻

脫蠟后的豆油需要進行冷卻，使油脂凝固。

10. 壓榨

冷卻后的豆油需要進行壓榨，將豆油和豆粕分離。

通過以上加工步驟，大豆可以神奇地變身為豆油和豆粕。豆油是重要的食用油和工業原料，豆粕是重要的動物飼料和食品原料。