蘋果膠怎么換算？蘋果膠到底應該怎么換算？

蘋果膠怎么換算？蘋果膠到底應該怎么換算？

蘋果膠是食品工業中常用的增稠劑，其濃度以百飛比（%）表示，即每 100g 溶液中蘋果膠的克數。不同濃度的蘋果膠應用于不同食品中，因此需要根據實際需要進行濃度換算。

以下是蘋果膠濃度換算的一般公式：

```

濃度（%）= 蘋果膠重量（g）/ 溶液重量（g）× 100

```

例如，若配制 100g 濃度為 3% 的蘋果膠溶液，則蘋果膠的重量為：

```

蘋果膠重量（g）= 濃度（%）× 溶液重量（g）/ 100

蘋果膠重量 = 3% × 100g / 100

蘋果膠重量 = 3g

```

反過來，如果已知蘋果膠溶液的濃度和重量，可以計算出溶液的總重量：

```

溶液重量（g）= 蘋果膠重量（g）/ 濃度（%）× 100

```

例如，若已知 5g 蘋果膠溶液的濃度為 2%，則溶液的總重量為：

```

溶液重量（g）= 5g / 2% × 100

溶液重量 = 5g / 0.02 × 100

溶液重量 = 250g

```

注意：

蘋果膠濃度一般表示到小數點后一位，如 3.0%。

換算時應使用精確的天平和量筒，以確保配制出準確濃度的蘋果膠溶液。

不同品種的蘋果膠濃度換算可能略有差異，建議查閱具體產品的技術規格書。