食用油價格暴漲！如何在家中自己制作健康的食用油？

近日，國內油脂市場漲聲不斷，食用油價格暴漲，讓人無從下手。尤其是疫情期間，大家更需要保持營養均衡，選擇健康的食用油變得尤為重要。那么，有沒有什么方法可以自己在家中制作健康的食用油呢？

首先，我們需要了解一些關于不同類型食用油的基本知識。植物油分為精煉油和非精煉油兩種。精煉油通常是指經過化學精煉的植物油，比如：菜籽油、豆油、花生油等。這些油脂通常具有較高的氧化穩定性和較高的耐用性。而非精煉油則是指采摘后未經過化學加工的植物油，比如：橄欖油、葡萄籽油、亞麻籽油等。這類油通常含有更多的天然微量元素，并具有較低的氧化穩定性和較短的保質期。因此，在使用和貯存時需要更加小心謹慎。

接下來，推薦幾種可以在家中自己制作的健康食用油。

1.菜籽油

菜籽油是餐桌上的常見油脂，可以用于煎炸、拌涼菜等多種烹飪方式。制作菜籽油的方法很簡單，只需準備一些干凈的菜籽，把菜籽倒入攪拌機中攪碎，然后用紗布篩掉渣即可。如果想要油的口感更順滑，還可以選擇將攪碎的菜籽加入少量清水，放入榨油機中進行榨油。

2.橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對人體有很多好處，比如：降低血壓、預防心血管疾病等。制作橄欖油的方法也很簡單，只需將新鮮的橄欖用刀切成小塊，放入榨油機中進行榨油即可。如果希望橄欖油味道更鮮美，還可以在榨油之前將橄欖放入烤箱中烤一下，使其更加香甜。

3.芝麻油

芝麻油是很多人喜歡的調味品之一，其植物成分不僅有益于心臟健康，還有滋潤肌膚、養發黑發等作用。在家中制作芝麻油的方法比較簡單，只需將干凈的芝麻放入平底鍋中煎炒，直到芝麻變黃后取出，放入攪拌機中攪碎，然后再用紗布篩掉渣即可。

最后，對于那些需要購買市售精煉油的人，還可以選擇多比較不同品牌的油脂，注意查看產品標簽上的生產日期和保質期等信息，在選購時優先選擇新鮮、保質期長的油脂，提高購買的成功率。

總之，制作健康的食用油不僅可以保證自己和家人的健康，還可以增加一份樂趣。在制作過程中，不妨將家人朋友約到一起，在享受美食的同時，也享受烹飪的樂趣。