榨糖到什么時候？榨糖進行到什么階段才算大功告成？

榨糖到什么時候？

在榨糖過程中，確定最佳的榨汁時間至關重要，以最大化產糖率和保證糖品質。榨汁時間的長短取決于多種因素，包括甘蔗品種、甘蔗成熟度、榨汁設備和工藝參數。

榨汁階段

榨糖一般分為以下階段：

1. 預榨：對甘蔗施加較小的壓力，擠出可自由流動的糖汁。

2. 主榨：對甘蔗施加更高的壓力，提取剩余的糖汁。

3. 糖蜜榨：對甘蔗殘渣（渣粕）施加額外的壓力，提取糖蜜（高糖濃度的粘稠液體）。

榨汁時間的確定

榨汁時間通常由以下幾個因素決定：

蔗汁的可提取率：不同品種的甘蔗具有不同的可提取率，即每噸甘蔗中可提取的糖汁量。

甘蔗成熟度：成熟度較高的甘蔗含有較高的糖分，更容易榨取。

榨汁設備：榨汁機和壓榨輥的類型和配置會影響榨汁效率。

工藝參數：包括施加的壓力、榨汁速度和溫度。

最佳榨汁時間

確定最佳榨汁時間的目的是在榨取最大糖量的同時，避免過度榨汁造成糖汁質量下降。

過短的榨汁時間：導致糖汁提取不充分，產糖率較低。

過長的榨汁時間：可能會提取出苦澀成分和雜質，影響糖汁品質。

一般來說，最佳榨汁時間應使渣粕中的糖含量降至約 0.5-1%。這個水平既可以確保高產糖率，又可以避免糖汁變質。

大功告成

榨糖進程完成后，當渣粕中的糖含量達到上述標準時，即宣告大功告成。此時，從甘蔗中提取的大部分可提取糖汁已被收集并進行進一步加工，以生產最終的糖產品。