全國雞蛋價格最新：雞蛋為什么容易過期？

近期全國雞蛋價格波動較大，引發了人們對于雞蛋的關注。然而，相信很多人也遇到過購買回來的雞蛋很快就過期的情況。那么，為什么雞蛋會這么容易過期呢？

首先，雞蛋是一種易揮發性食品，長時間存放容易發生變化。其次，如果雞蛋外殼破損、被污染，就容易造成細菌侵入，導致腐敗。另外，如果雞蛋在儲存和加工過程中，溫度和濕度控制得不好，也會加速雞蛋變質。因此，我們應該在購買雞蛋后盡快食用或者保存。

那么，如何保存雞蛋呢？首先，我們要選擇存放雞蛋的溫度適宜的地方，一般室溫下放置2周左右即可。同時，要注意避免存放在潮濕或者陽光直射的地方。如果需要更長時間保存，可以放在冰箱里，但要避免放在冷凍室中，因為這樣容易破壞顏色和口感。

總之，了解雞蛋變質的原因，并采取合理的保存方式，可以有效地延長雞蛋的保質期，同時也能夠吃到更安全和可口的食品。