蔬菜的售賣價格怎么掌控？賣蔬菜的利潤有多少

最近，小編發現不少網友在網上搜索蔬菜的售賣價格怎么掌控？賣蔬菜的利潤有多少這類內容，所以小編也是為此幫大家整理出了下面這些相關的內容，不妨和小編一起看看吧？

我的家鄉地處壽光邊緣，都學會了種植蔬菜，包括露天蔬菜，棚里蔬菜，一年四季都有新鮮蔬菜，我們這里村村都有蔬菜市場，天天與蔬菜客商打交道，我給你介紹一下菜販子怎么倒騰蔬菜。因為這里的蔬菜種植面積大，價格相對比較低，先看看菜販子把菜農的蔬菜運到哪里，怎么賣。

1、開餐館的飯菜價格怎么制定？

一、毛利率定價法菜品的成本率=菜肴食材的成本/菜品售價，1-成本率等于毛利率。每個餐廳都有合理的毛利率范圍，根據毛利率定價法能很好地預估經營成本，比如通常的概念餐廳、西餐廳、酒吧產品的毛利率在70%左右，一般的中餐廳的菜品毛利率在60%左右，快餐企業的毛利率通常在50-55%之間。也并不是所有的菜品都要嚴格按照標準毛利率定價，售價高的菜品創造的價值高，所以毛利率可略低，

反而成本極低的菜品，毛利率可略高，走量。二、隨行就市法市場有個隱形的手價格與供需之間的關系，當供大于求那么價格就會下滑，如果供不應求那么價格就會上漲，餐飲行業是完全市場化行業，所以在菜品定價過程中可參考競爭對手和同行的定價。三、根據定位定價有些餐廳先考慮的是人均消費，根據人均消費來確定大概的菜品價格，然后根據價格再選擇相應的食材來進行搭配，這也是一種定價的方法，

2、賣蔬菜的利潤有多少，怎么才能獲得高的利潤？

具體利潤要看你所處的地方，還有賣菜的方式，是北京上海還是農村山區，是自己種菜賣還是只是批發零售。我是在農村山區的，就說一下我們這邊的賣菜的利潤吧，因為我表哥今年年初剛在我們鎮上開了一個賣菜的店面，目前虧本運營。蔬菜的利潤是沒有那么高的，30%就不錯了，這個還不算你的損耗，只是說買進來賣出去，有一些只有百分之十幾。

所以說要想賺到錢至少一天也要賣出去幾千塊的錢，這個在農村是很難的，當然在一些大城市還是很容易的，但是還有一些無形的成本，首先就是損耗，蔬菜的損耗是非常大的，特別是對于現在夏天來說，有些菜放一天賣不出去也沒有用了，有些爛了，有些雖然沒有爛掉，但是賣相不好了也不會有人來買的。其次就是運輸成本，我們這邊的采都是自己去縣城拉的，每天晚上一點多就去縣城拉，

去晚了就沒了。還有人工，當然在我們這邊都是自家人來做的，所以人工的也不算了，而且還要房租錢，當然在大城市賣的多，但是房租也貴，農村便宜一點，我表哥租的一個門面一年兩萬五，但是到現在別說這個房租錢了，一天的成本都賺不回來。加上損耗的每天就在虧本運營，賣菜的不如做批發，我們這邊那些做批發的，我們這邊的蔬菜很多都是從長沙那邊過來的，那些批發的一年賺上百萬，但是做批發的話，你要把上下客源都找到才能開始做，進貨的渠道很多，關鍵就是你把貨拉來了批發給誰去才是關鍵，現在做的人多，很多都是老顧客了所以如果你沒有好的關系或者實際的優惠的話是很難的。

蔬菜本來就是一個小利潤的生意，而且單價比較低，那么只能靠量來賺錢，所以一天必須要賣出去的多才能賺錢，所以賣菜的位置一定要好。一般做好了堅持下去絕對是要比打工好很多的，但是賣菜的一般社會地位不是很高，如果是一些上班的人你要放的下面子，如果要投資，風險還是很大的，但是成本不會太大，所以即使虧了也不會虧多少，有想法還是可以做的，萬一成功了呢？但是不要盲目，一定要考察清楚。

3、蔬菜經銷商如何經營蔬菜生意？

你好，我是倪氏農豐，很高興回答你的問題！菜販子怎么倒騰蔬菜的？我的家鄉地處壽光邊緣，都學會了種植蔬菜，包括露天蔬菜，棚里蔬菜，一年四季都有新鮮蔬菜，我們這里村村都有蔬菜市場，天天與蔬菜客商打交道，我給你介紹一下菜販子怎么倒騰蔬菜，先看看菜販子把菜農的蔬菜運到哪里，怎么賣？第一種，把各地的各種蔬菜，倒騰到一起的菜販子。

這種菜販子可以說是大客商，他們收菜單一，比如說收辣椒，就是專收各種辣椒，收茄子的就專門收茄子，一天幾萬斤的收貨量，他們統一運往壽光蔬菜市場，然后由壽光蔬菜市場組裝發往全國各地，比如說供應大連的辣椒三千斤，茄子三千斤，黃瓜五千斤，芹菜六七斤，這樣裝好保鮮集裝箱發貨，這樣的菜販子收入穩定，按斤提取幾毛錢的費用。

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