天財商龍股吧？天財商龍是什么？

近日，職業餐飲網收到獨家爆料，某餐飲SaaS服務商被曝出拖欠員工工資，裁員近200人。

這個冬天，餐飲人的日子不太好過，而餐飲軟件服務商（SaaS）的日子更不好過。

近幾個月來，多家餐飲SaaS公司頭部品牌接連傳出欠薪消息。而大多餐飲SaaS公司連年虧損，只能依靠融資度日。

面對如此窘境，讓人不禁懷疑：餐飲SaaS到底有沒有未來？

多家餐飲SaaS頭部品牌被曝欠薪

近幾個月來，多家餐飲SaaS頭部品牌被爆出欠薪、裁員等消息，某SaaS品牌欠薪的微博討論話題累計閱讀高達51.2萬次。

去年12月，二維火創始人唐僧在員工群內發布公告，宣布全員降薪20%，并表示以個人名義對外借款4500萬，用于償還員工工資。

原文寫到：“2018年的冬天確實有點冷，二維火的現金流有很大的問題，現在全員降薪20%，很多寶寶心里苦，非常理解，也非常抱歉，是我的無能讓大家的收入沒有增長，反而降低的。但我對二維火還是抱有很大的信心。我盡我所能做最大的努力，我個人對外借款4500萬，用來給大家發工資。”

二維火創始人唐僧

相較于其他餐飲SaaS頭部品牌，二維火的團隊規模較小，所以它選擇通過“降薪”與“借貸”的方式度過危機，而其它頭部品牌正面臨著“死亡”危機。

藍海變紅海，餐飲SaaS為什么不**

從2014年互聯網進入B2B行業，眾多投資人和創業者紛紛發現了“餐飲市場”這片藍海。

收銀、營銷、排位、供應鏈……餐飲行業給了軟件服務商們太多想象的空間。

各家SaaS服務商用自己的“奇思妙想”，為餐飲行業“排憂解難”，但它們中卻少有能夠賺到錢的成功者。

為什么SaaS服務商賺不到錢？行業癥結究竟何在？

癥結

01

餐飲行業太復雜，軟件研發陷入兩難境地

軟件大多是用來解決一個或相似的一類問題，如微信解決了溝通問題，美團解決了外賣問題，但餐飲行業具有極高的復雜性，一個軟件或系統很難將問題全部解決。

餐飲行業業態眾多，經營流程復雜，企業升級轉型快，火鍋、正餐、西餐、茶飲、小吃、快餐，每種業態都對餐飲軟件有著不同的需求，這提高了餐飲SaaS產品的標準化難度，提升了研發成本。

面對餐飲的復雜性，餐飲SaaS服務商們或是選擇專精某一個問題，或是做“大而全”的產品，但這兩個方向都有著自己的問題。

選擇“小而精”的公司天花板較低，較難拿到大額融資，難以在市場份額爭奪中搶占先機；

而“大而全”的公司需要龐大的研發、銷售和運維團隊支持，在如今餐飲SaaS還不**的階段，一旦融資跟不上，資金鏈斷裂，公司將迅速崩盤。

02

癥結

多品牌競爭激烈，價格戰打到白送

客如云、美味不用等、嘩啦啦、二維火、米客互聯、掌貝微POS、餐行健、五味、搖搖排隊、趣吃飯、速位、樂棧、三全、悠先點菜、微菜單、麥豆米、點單寶，這些都是市面上較為流行的餐飲SaaS軟件。

隨著眾多軟件商的涌入，餐飲SaaS市場已經變成了一片紅海，SaaS服務商們在紅海中赤膊廝殺，不顧“生死”地搶占市場份額，甚至打起了價格戰。

過去是比誰家SaaS軟件的功能好，性能穩定，如今變成比誰家融資多，能“燒”更久。

單看收銀系統與設備，從早年的上萬元到幾千元，再從幾千元到幾百元，甚至如今很多SaaS服務商選擇“白送”，沖網費送、買套餐送，服務商的“贈送”手段千奇百怪，餐飲SaaS市場也因此逐漸畸形。

癥結

03

餐廳死亡率高，服務費難收回

2017年，餐企死亡率達到了30%，商場餐企的虧損率甚至達到了40%。

SaaS服務商們憑借半送半賣，好不容易談成了幾家用戶，就等著年后收服務費，結果沒等到收款，餐廳全關門了。

SaaS軟件基本上是按年收費，軟件商們為了搶占市場份額，很多都寄希望于贈送設備后依靠每年收回的服務費回本，但餐飲行業如此之高的死亡率讓軟件商們很難收回服務費，現在很多服務商讓餐廳一次性繳納2-3年的服務費，但依舊很難收回成本。

04

癥結

團隊臃腫，人力成本居高不下

不同于其他軟件下載即用，為解決餐飲商家的個性化需求，餐飲SaaS公司的銷售人員需要和餐廳老板進行多次面對面的溝通，但服務商又希望能迅速占領市場，這就要求服務商要具備龐大的銷售團隊。

在銷售后，還需要軟件運維人員到店進行功能說明和設備調試，并要對后續的維修快速進行點對點響應，這要求服務商要具有龐大的運維團隊。

為了快速打開市場，餐飲SaaS公司的團隊過于臃腫，導致人力成本居高不下，如客如云在全國有60多家分公司，3000多名員工，一旦融資款燒完，并拿不到后續融資，龐大的人力成本將讓公司很難維持經營。

過度依賴融資，金主爸爸也要過冬

如今的餐飲SaaS服務商們還都處在“燒錢”搶占市場的階段，大多入不敷出，難以盈利，只能憑借融資款維持經營。

阿里和美團已經成為了這一領域最大的投資者。

阿里投資了客如云、二維火、雅座、美味不用等；而美團則收購了奧琦瑋、屏芯科技，投資天財商龍。

阿里投資、美團收購，原本餐飲SaaS行業群雄并起的局面正漸漸變為楚漢相爭。

但為了應對資本寒冬，阿里將自身所有的投資業務重新梳理，美團的收購投資也變得更為謹慎。

依靠融資度日的軟件公司們遲遲拿不到融資款，導致經營難以為繼，出現欠薪裁員等消息。

職業餐飲網小結

餐飲SaaS市場已經成為了一片紅海，隨著阿里和美團的入局，“跑馬圈地”或將很快塵埃落定。

曾經的外賣大戰：美團PK餓了么，如今在餐飲SaaS行業再度上演。

依靠“燒錢”搶來的市場份額并不可靠，曾經的小黃車ofo已經證明了這一點。

只有將產品做精，把服務做深，將商業模式重新打磨，餐飲SaaS才能不再依賴融資，依靠自己“站起來”。